Открытие ИП

Добрый день,хотела посоветоваться,хочу взять в аренду помещение под магазин продавать продукты,товары повседневного спроса,вещи первой необходимости,стройматериалы.краска ,т.е всё для ремонта.А также продукцию общепита(беляши,салаты и т.д)Так с чего мне надо начать своё дело в первую очередь и какой налог буду платить?🤦‍♀️